Pasos

Carne picada

1. Cortamos una cebolla morada en dados y la rehogamos con aceite, le añadimos sal.
2. Añadimos la carne picada y la cocinamos, esperando a que quede dorada.
3. Añadimos el tomate triturado y lo cocinamos con la carne.
4. Salpimentamos al gusto.

Cuscús

1. Para el cuscús, ponemos a hervir una taza de caldo de pollo, le añadimos una cucharada de comino y sal.
2. Una vez el caldo esté hirviendo, echamos el cuscús en un bol y vertimos el caldo hirviendo. Lo tapamos durante 5 minutos.

Salsa

1. En un bol añadimos el yogur griego natural.
2. Añadimos una cucharada de ajo picado.
3. Añadimos una cucharada de eneldo.
4. Añadimos una cucharada de comino.
5. Añadimos una cucharada de pepinillos encurtidos en trozos pequeños.
6. Añadimos un chorro de aceite de oliva.
7. Añadimos sal.
8. Por último, un chorro de limón y removemos bien.

Emplatado

1. Una capa de cuscús.
2. La carne picada por encima.
3. Añadimos la salsa de yogur.
4. Trozos de queso feta.
5. Perejil fresco picado.