Pasos

• Limpiamos las hojas de la coliflor y quitamos el tallo.
• Lavamos la coliflor.
• Cortamos los arbolitos de la coliflor.
• Colocamos en una bandeja de horno con Aceinte de oliva para que tueste junto a un poco de sal.
• Tostamos con el horno a 180º durante 30 - 40 mins
• Sacamos removemos y volvemos a tostar a unos 200º, controlando el horno y no se quemen.
• Vertemos en un recipiente para triturar.
• Añadimos un poco del caldo y un poco de leche.
• Trituramos hasta alcanzar una textura de crema.
• Colamos la salsa en un colador.