Pasos

1. En una cazuela empezamos dorando un ajo cortado en trozos muy pequeños con el aceite desde frio para que no se queme.
2. Una vez esté el ajo tostado añadimos una cebolla morada cortada en brunoise y añadimos de sa, dejamos que se pochen
3. A continuación añadimos las siguientes especias:
   • 1 cucharadita Pimentón picante.
   • 1 cucharadita Pimentón dulce..
   • 1 cucharadita canela..
   • 1 cucharadita cebolla en polvo.
   • 1 cucharadita ajo en polvo.
   • 1/2 cucharadita de comino.
4. Tostamos las especias y después añadimos:
   • miel
   • vinagre de manzana
   • Tomate triturado.
   • 3 curadas de salsa de soja
5. Dejamos hervir y que se reduzca la salsa.
6. Colamos la salsa
7. Rectificamos la sal.
8. Juntamos la mayonesa con la salsa barbacoa.
9. Añadimos una cucharada de cebolla cruda picada
10. Añadimos una cucharada de pepinillo encurtido picado.